眼下正是春菜上新季，春筍占據了許多地方蔬菜市場里的“C位”，不少市民會購買春筍嘗鮮。但是近日在浙江，卻有人因為品嘗了這款“春季限定”美味，吃進了急診室，相關話題沖上熱搜。

　　浙江省立同德醫院急診科近日接診了兩名患者。他們因過量食用春筍，出現暈厥、嘔血等癥狀，其中一名甚至出現失血性休克。

　　浙江省立同德醫院急診醫學科副主任楊崢：我們詢問了病史，他們發病前都進食了大量的春筍等。一頓都吃了300克以上的春筍，有不同程度的暈厥、胸悶。隨后我們發現他們有黑便的情況，所以經過后來的診斷、內鏡檢查，確診他們是有消化道出血的。

　　無獨有偶，杭州師范大學附屬醫院消化內科近日也接診了因吃春筍引發不適的患者。

　　杭州師范大學附屬醫院消化內科主任醫師李國棟：上個星期我們接收了一名60多歲的阿姨，胃鏡做出來提示是胃的多發潰瘍，考慮吃春筍以后形成了消化道的胃潰瘍。

　　春筍含有草酸

　　大量食用后對胃刺激比較大

　　李國棟表示，春筍是纖維素含量較高的食物，患者如果大量進食，對胃腸道的刺激會比較明顯；春筍里面有一些草酸，對胃的刺激會比較大。

　　老年人、長期臥床的、胃腸道蠕動功能比較弱的人群，如果吃了大量春筍，進食的筍可能會在腸道里堆積。患者的胃腸道蠕動功能比較弱，可能會形成腸梗阻。

　　另外，過敏體質人群也不宜多食用春筍，否則可能加劇過敏反應，如過敏性鼻炎、蕁麻疹等。

　　北京大學第三醫院消化科主任醫師王琨補充，還有一類特殊的患者由于其他疾病，比如說骨質疏松等，需要大量補充鈣質，在進食鈣的過程中和春筍同時進食，春筍里面的草酸和鈣結合成為草酸鈣，就會形成結石。

　　春筍怎么吃更健康安全？

　　醫生：三個“恰當”

　　春筍鮮美，怎么吃才能既安全又不辜負這春天的美味呢？醫生建議做到三個“恰當”。

　　第一，要做到恰當處理。我們在烹飪春筍之前，要把它進行焯水處理，先把春筍切塊放到水里焯5分鐘至6分鐘，可以去掉春筍中大量的草酸，我們在進食的時候就會比較安全。

　　第二，不要一次吃太多。通常一個人一頓春筍的進食量不要超過200克。

　　第三，要注意飲食搭配。吃春筍的時候，不要與富含鈣的食物搭配，如菠菜、海鮮和高蛋白食物。

　　此外，醫生還提醒，春天是消化道疾病高發的季節，也是馬蘭頭等野菜大量上市的時間段，這些春菜像春筍一樣，大量食用也會對胃腸道帶來負擔，建議大家不要過量食用春菜。

　　來源 | 央廣網綜合央視新聞