7月2日，“廈門市場(chǎng)監(jiān)管”公眾號(hào)發(fā)布情況通報(bào)：
情況通報(bào)
7月2日，媒體曝光了“牛約堡”食品安全問題，思明區(qū)和湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立即行動(dòng)，對(duì)“牛約堡”禾祥西店、林后店開展現(xiàn)場(chǎng)檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)食品原料儲(chǔ)存、加工制作環(huán)境等進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全相關(guān)違法行為當(dāng)場(chǎng)立案。目前兩家門店均已停止?fàn)I業(yè)。同時(shí)，廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市其他“牛約堡”門店開展全覆蓋檢查，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。不符合食品安全規(guī)范的門店均已暫停營(yíng)業(yè)、自查整改。
下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，進(jìn)一步開展案件調(diào)查，對(duì)危害食品安全的違法行為，堅(jiān)決依法從快從嚴(yán)查處。感謝社會(huì)各界的監(jiān)督！
廈門市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年7月2日
7月2日，據(jù)福建電視臺(tái)報(bào)道，知名漢堡品牌牛約堡福建廈門林后店后廚，有多種食材裸露，多只蟑螂到處爬行。
牛約堡廈門林后店，外賣單量超2000單。記者探訪后廚時(shí)注意到，滿裝著牛肉餅的鐵桶就敞口放在地面上、面包胚裸露放在烤箱上晾曬，地面上不少蟑螂爬動(dòng)。
在門店過道處，記者發(fā)現(xiàn)了兩箱尚未開封的面包胚。箱體標(biāo)簽顯示，這批面包胚生產(chǎn)日期為2025年6月1日，標(biāo)注“常溫保質(zhì)期10天”，而當(dāng)日已為6月13日。
牛約堡禾祥西路店在多個(gè)外賣平臺(tái)月銷量均超1000單，號(hào)稱“堂食餐廳”，但記者在現(xiàn)場(chǎng)僅注意到一個(gè)極小的桌臺(tái)和兩張椅子。
記者在該門店后廚的冰箱中發(fā)現(xiàn)，幾片火腿與一塊牛肉餅竟裸露放置在內(nèi)，經(jīng)提醒后，店員才將其裝入袋子。
在操作區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)漢堡烤臺(tái)及設(shè)備表面油污和食物殘?jiān)椴迹糠謪^(qū)域污垢已凝結(jié)成塊。罐頭架上，四五只蟑螂在爬行，甚至裝調(diào)料的碗中也有一只蟑螂。
后廚工作人員辯稱：“有做消殺，但蟑螂繁殖太快。”
曾被曝“老鼠遍地跑”
牛約堡回應(yīng)：
對(duì)有問題的門店絕不姑息
這并不是牛約堡第一次被曝光食品安全問題。2024年，牛約堡的食品安全問題也引發(fā)網(wǎng)友熱議，有媒體報(bào)道以“30多塊的牛約堡檔口老鼠遍地跑”為題，報(bào)道了寧波一家“牛約堡”漢堡店廚房監(jiān)控中出現(xiàn)老鼠身影。
2024年9月7日，牛約堡官方微博發(fā)文回應(yīng)網(wǎng)上關(guān)于食品安全問題的質(zhì)疑，稱網(wǎng)上對(duì)牛約堡環(huán)境和食品衛(wèi)生的指責(zé)大多來自過去的舊店和個(gè)別特殊情況。
對(duì)于衛(wèi)生問題，公司有嚴(yán)格的第三方定期檢查，對(duì)于有問題的門店絕不姑息，會(huì)立刻整改或關(guān)閉。在網(wǎng)絡(luò)投訴平臺(tái)上，涉及牛約堡食品安全問題的投訴也不少。
門店數(shù)量上千家
牛約堡（NEWYOBO）是上海牛約堡餐飲集團(tuán)有限公司于2018年7月注冊(cè)的餐飲品牌。據(jù)品牌宣傳，牛約堡年銷量超4700萬個(gè)，全國(guó)155座城市擁有1800余家門店。
主要分布在江蘇、上海、浙江、廣東等地，青島也有多家門店。
牛約堡在官網(wǎng)中表示，公司的使命是讓天下沒有難吃的漢堡，愿景是做中國(guó)牛肉漢堡第一品牌。牛約堡在創(chuàng)業(yè)初期，給自己設(shè)定的目標(biāo)是Shake Shack，想要做出像Shake Shack一樣的漢堡，并且超越。
窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2024年9月全國(guó)共有1051家牛約堡在營(yíng)門店，公司總部在上海，江蘇、上海、浙江分別有門店169家、128家、119家，占門店總數(shù)比重近四成。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，2021年-2023年，牛約堡門店快速增長(zhǎng)，分別新增356家、386家、336家門店，2024年1-7月，新增門店數(shù)179家。
來源：橙柿互動(dòng)·都市快報(bào)、廈門市場(chǎng)監(jiān)管、福建電視臺(tái)第一幫幫團(tuán)
