珍惜糧食，拒絕浪費。
節(jié)約是一種美德，
更是一種責任，
讓我們積極行動起來，
從我做起，
從現(xiàn)在做起，從小事做起
做愛糧節(jié)糧的宣傳者、踐行者和示范者。
一粥一飯，當思來之不易，
節(jié)約糧食從日常生活中做起，
愛惜每一粒糧食。
近日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《防范外賣餐飲浪費規(guī)范營銷行為指引》(以下簡稱《指引》)，進一步規(guī)范外賣商家營銷行為，落實網(wǎng)絡餐飲平臺主體責任，防范外賣餐飲浪費，營造厲行節(jié)約、反對浪費的社會風尚。
《指引》結合網(wǎng)絡餐飲行業(yè)特點，緊緊圍繞防范外賣餐飲浪費的重點、痛點、難點問題，從規(guī)范外賣餐飲行業(yè)的營銷行為入手，將反食品浪費舉措落實到業(yè)務全流程的各環(huán)節(jié)。作為引導外賣餐飲行業(yè)落實反食品浪費責任的重要舉措，《指引》體現(xiàn)以下特點：
規(guī)范外賣商家營銷行為
《指引》對外賣可能引發(fā)餐飲浪費的營銷行為予以引導，明確相關環(huán)節(jié)防范餐飲浪費的具體要求。鼓勵外賣商家建立健全內(nèi)部管理制度，減少原料、成品浪費，提升餐飲供給質(zhì)量，合理設置起送價格，優(yōu)化滿減優(yōu)惠機制，明確不得制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的直播或者音視頻信息，進一步引導行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。
發(fā)揮網(wǎng)絡餐飲平臺引領帶動作用
《指引》引導網(wǎng)絡餐飲平臺認真落實《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規(guī)的規(guī)定，進一步優(yōu)化餐品信息展示方式，完善滿減湊單機制，加強對平臺內(nèi)經(jīng)營者發(fā)布的廣告內(nèi)容的監(jiān)測、排查，建立健全外賣餐飲浪費評價評估機制，推動反食品浪費源頭治理。
凝聚多方力量推動社會共治
《指引》鼓勵餐飲行業(yè)協(xié)會等社會組織發(fā)揮自律作用，引導外賣商家遵守法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范，自覺開展反食品浪費活動。支持消費者協(xié)會等社會組織，對網(wǎng)絡餐飲平臺和外賣商家防范外賣餐飲浪費情況進行社會監(jiān)督，推動構建多方參與的防范外賣餐飲浪費共治格局。
加大反食品浪費宣傳倡導
《指引》鼓勵網(wǎng)絡餐飲平臺、行業(yè)協(xié)會、餐飲品牌加強合作，宣傳、普及防止食品浪費知識。鼓勵外賣商家將珍惜糧食、反對浪費納入服務人員職業(yè)培訓內(nèi)容，加強員工反食品浪費培訓，切實增強從業(yè)者反食品浪費意識。
▲桂林市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員指導企業(yè)網(wǎng)絡餐飲平臺在APP上增加防止食品浪費知識宣傳(秦克利攝)
一直以來，桂林市市場監(jiān)管系統(tǒng)倡導厲行節(jié)約、防止餐飲浪費，持續(xù)開展制止餐飲浪費專項行動，督促網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營者落實主體責任，確保外賣餐飲平臺企業(yè)落實《中華人民共和國電子商務法》、《中華人民共和國食品安全法》、《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定的信息公示義務，建立健全響應制度機制，有效引導網(wǎng)絡餐飲平臺防范外賣餐飲浪費。
治理網(wǎng)絡餐飲外賣平臺誘導過度消費行為，督促平臺規(guī)范傭金抽成
組織美團、餓了么等平臺召開網(wǎng)絡餐飲外賣平臺防范外賣食品浪費行政指導會，壓實平臺主體責任，指導和督促平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優(yōu)化商家管理服務等制度。倡導平臺探索建立對商家的正向激勵制度。督促入網(wǎng)餐飲商家積極配合平臺開展反浪費行動，指導桂林市椿記燒鵝等網(wǎng)絡提供外賣的餐飲連鎖企業(yè)和商家利用自建網(wǎng)站、App、小程序等落實反浪費有關要求。
督導網(wǎng)絡餐飲平臺加強反對餐飲浪費的宣傳工作
指導平臺在頁面的顯著位置提示消費者適量點餐、避免浪費，上線“小份飯”“小份菜”模塊，在平臺頁面上向消費者提供食品重量、規(guī)格、建議消費人數(shù)等信息。
督導網(wǎng)絡餐飲平臺加強平臺內(nèi)經(jīng)營者的管理
對違反《中華人民共和國反食品浪費法》的行為，平臺要采取措施堅決制止，并認真審查平臺內(nèi)經(jīng)營者的各項經(jīng)營資質(zhì)，杜絕無實體店鋪、無營業(yè)執(zhí)照、無許可證“三無”外賣，保護消費安全。
督導網(wǎng)絡餐飲平臺為消費者提供便捷的投訴處理渠道
在交易頁面的顯著位置，提供平臺介入消費糾紛的入口，積極幫助消費者解決問題，及時處理消費者的投訴舉報訴求，切實保護消費者權益。
下一步，桂林市市場監(jiān)管系統(tǒng)將持續(xù)加大工作力度，在充分尊重平臺經(jīng)濟特點和經(jīng)營主體自主經(jīng)營權的基礎上，建立健全防范外賣餐飲浪費長效機制，引導網(wǎng)絡餐飲平臺、外賣商家主動落實反食品浪費主體責任，進一步規(guī)范營銷行為，促進網(wǎng)絡餐飲行業(yè)規(guī)范健康持續(xù)發(fā)展。
文：劉勇
