陽朔金桔。鐘玲麗 攝

　　日前，“陽朔金桔”品牌亮相第十四屆中國國際商標(biāo)品牌博覽會(huì)，金燦燦的陽朔金桔深受大家喜愛。陽朔金桔已連續(xù)5年榮登地理標(biāo)志區(qū)域品牌“百強(qiáng)榜”。陽朔縣及陽朔金桔先后榮獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、“全國‘三避’技術(shù)推廣第一縣”“中國優(yōu)質(zhì)果品基地重點(diǎn)縣”“全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”“中國金桔之鄉(xiāng)”“2019全國綠色農(nóng)業(yè)十佳果品地標(biāo)品牌”等30多項(xiàng)榮譽(yù)，2021年9月，“陽朔金桔”被確定為廣西地理標(biāo)志運(yùn)用促進(jìn)工程項(xiàng)目。袁隆平院士贊譽(yù)陽朔為“中國金桔第一縣”。

陽朔縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局專業(yè)技術(shù)人員到田間地頭給果農(nóng)開展金桔技術(shù)培訓(xùn)。陽朔縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局供圖

　　一、現(xiàn)代工藝鑄就品質(zhì)之選

　　陽朔種植金桔已有180余年的悠久歷史，獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件孕育形成了陽朔金桔果大色鮮、皮薄汁多、酸甜適口的品種特性。陽朔的土壤富含鉀、硒等元素，為中國十大富硒之鄉(xiāng)，并且水源潔凈、光照充足、晝夜溫差大，使陽朔金桔品質(zhì)和口感均優(yōu)于其他產(chǎn)地。目前，陽朔縣金桔種植面積23.8萬畝、年產(chǎn)量50.6萬噸、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值超46億元，其中油皮金桔種植面積和產(chǎn)量分別占全國的65%和72%。

　　陽朔是全國金桔栽培面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)、效益最好、技術(shù)最先進(jìn)、種源最豐富的金桔產(chǎn)區(qū)，縣內(nèi)建有中國最大的金桔交易市場，是名副其實(shí)的“中國金桔第一縣”。金桔主產(chǎn)區(qū)白沙鎮(zhèn)先后獲評全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)十億元鎮(zhèn)、全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超十億元鎮(zhèn)、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。通過持續(xù)推進(jìn)良種選育、引進(jìn)、試驗(yàn)、推廣，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，該縣選育出了桂金柑一號、遇龍?jiān)纭⒂鳊埻斫鸾奂耙M(jìn)了脆蜜金桔等新品種，發(fā)起并組織相關(guān)部門制定了《金桔》國家標(biāo)準(zhǔn)、《金桔避雨避寒技術(shù)規(guī)范》廣西標(biāo)準(zhǔn)，并率先實(shí)施。同時(shí)培育和扶持一批金桔加工企業(yè)，研發(fā)了金桔酥、金桔牛軋?zhí)恰⒔鸾鄄琛⒔鸾勖垧T、金桔果醬等系列產(chǎn)品。

　　陽朔縣金桔全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)中心通過引入最先進(jìn)的設(shè)備來對金桔的果鑒、色澤、瑕疵、糖度等進(jìn)行分選，使金桔的品質(zhì)更有保障，產(chǎn)品更加標(biāo)準(zhǔn)化。這不僅有助于提升國內(nèi)市場份額，更是為邁向國際市場筑牢根基。陽朔縣金桔協(xié)會(huì)會(huì)長張春聲說：“下一步，我們這個(gè)出口認(rèn)證基地將目光聚焦東盟40多個(gè)國家，全力以赴讓金桔走出國門。”

　　陽朔縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局多措并舉，通過科技賦能、品牌建設(shè)等措施，切實(shí)保障上市金桔質(zhì)量安全，確保金桔順利銷售，帶動(dòng)全縣金桔全面走向綠色發(fā)展道路。“通過打造陽朔金桔全產(chǎn)業(yè)鏈，將‘陽朔金桔’的品牌推向更廣闊的市場，讓陽朔金桔產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步成為帶動(dòng)農(nóng)民增收致富、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)大引擎，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。”陽朔縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長徐學(xué)芳說。

工人們在對金桔進(jìn)行切片加工。姚蔣 攝

　　二、嚴(yán)格監(jiān)管鋪就暢銷之路

　　為保護(hù)好“陽朔金桔”品牌，近年來陽朔縣實(shí)行陽朔金桔“開市日”機(jī)制，每年根據(jù)專業(yè)機(jī)構(gòu)的果品檢測結(jié)果和農(nóng)業(yè)部門的監(jiān)測報(bào)告，確定金桔開市時(shí)間。2024年11月11日，陽朔縣舉行“陽朔金桔”品牌推介暨開市儀式。開市當(dāng)天，簽訂銷售協(xié)議或意向銷售超5000萬斤。陽朔縣縣長黃小雪在會(huì)上表示，多年來，陽朔縣始終高度重視金桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后出臺(tái)了系列政策，指導(dǎo)、支持金桔種植、加工、銷售、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和品牌價(jià)值提升等，推動(dòng)形成了產(chǎn)、加、銷一體化運(yùn)作的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，陽朔金桔遠(yuǎn)銷國內(nèi)各地及東南亞、中亞，近10萬人通過陽朔金桔興業(yè)致富。

　　陽朔縣嚴(yán)格按照《金桔》國家標(biāo)準(zhǔn)，在種植基地建設(shè)、育苗、栽種、養(yǎng)護(hù)、采摘及儲(chǔ)存、加工等全壽命周期實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化，大幅提升了陽朔金桔保鮮和果品品質(zhì)。

　　2024年，陽朔縣市場監(jiān)督管理局牽頭建立健全了包括140余項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的陽朔金桔全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)了陽朔金桔全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的有標(biāo)可依，為陽朔金桔特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了高質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)支撐。“為維護(hù)好‘陽朔金桔’這塊金字招牌，陽朔縣市場監(jiān)督管理局多管齊下，全方位構(gòu)建起嚴(yán)密的監(jiān)管防護(hù)網(wǎng)。在源頭把控、生產(chǎn)加工、流通銷售等方面加強(qiáng)監(jiān)管，積極推動(dòng)陽朔金桔品牌建設(shè)與保護(hù)工作。一方面，協(xié)助企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)開展品牌培育，指導(dǎo)他們進(jìn)行品牌注冊、品牌策劃與推廣，提升陽朔金桔品牌的知名度與美譽(yù)度;另一方面，加強(qiáng)對陽朔金桔品牌知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，嚴(yán)厲打擊侵權(quán)行為，為陽朔金桔產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航。”陽朔縣市場監(jiān)督管理局局長黃明生說。目前，陽朔縣共有25家企業(yè)獲“陽朔金桔”地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用授權(quán)，并獲批成為“陽朔金桔”地理標(biāo)志專用標(biāo)志合法使用人。2024年，陽朔金桔品牌價(jià)值由2023年的43.02億元提升至46.08億元。

　　陽朔縣正通過電商拓展“陽朔金桔”銷售渠道。目前，陽朔縣擁有各類電商企業(yè)96家、網(wǎng)店5624家、物流企業(yè)10家，全縣1-10月網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)19.48億元。自陽朔金桔開市后，線上訂單也絡(luò)繹不絕。得益于陽朔金桔多年來積累的良好口碑以及全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系下所保障的優(yōu)異品質(zhì)，越來越多的消費(fèi)者通過各大電商平臺(tái)將目光聚焦到了這一特色水果上。金桔種植大戶高學(xué)文從事金桔種植已有20多年，目前種植規(guī)模達(dá)50多畝，憑借豐富的種植經(jīng)驗(yàn)和精心的管理，年產(chǎn)量超過10萬噸，年銷售額高達(dá)5000多萬元。高學(xué)文說：“我們的產(chǎn)品主要銷往江浙一帶，并借助電商平臺(tái)、商超等多種渠道進(jìn)行銷售，有效提升了陽朔金桔品牌的知名度與市場占有率，為陽朔金桔品牌的持續(xù)銷售奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”

陽朔金桔主題宴。李曉 攝

　　三、小小果實(shí)蘊(yùn)含健康密碼

　　陽朔金桔，營養(yǎng)的寶庫。每一顆圓潤飽滿的金桔都蘊(yùn)含著豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中維生素C的含量尤為出眾，充足的維生素C攝入不僅可以維持免疫功能、皮膚健康，還能預(yù)防很多慢性疾病的發(fā)生。

　　陽朔金桔不僅是美味佳果，在中醫(yī)領(lǐng)域亦有著很高的藥用價(jià)值，堪稱藥食同源的典范。金桔性溫，其具有理氣解郁之功效，可有效舒緩情緒、排解憂愁煩悶，對于現(xiàn)代生活中因壓力導(dǎo)致的肝郁氣滯、心情抑郁等狀況有著良好的調(diào)節(jié)作用。金桔還有化痰止咳健脾胃等功效。長期食用金桔，在養(yǎng)生保健、預(yù)防疾病方面都有著積極的意義。

　　近日，陽朔縣參加第二屆廣西中藥(壯瑤藥)藥膳大賽，帶去了金桔、馬蹄、黃姜、凍干金桔片等藥膳原料參展，現(xiàn)場熬制金桔茶、桂花茶，并聯(lián)合廣東省中醫(yī)院推出金桔陳皮飲、金桔馬蹄飲，參展藥膳深得評委及群眾喜愛。“陽朔金桔皮脆肉甜，營養(yǎng)價(jià)值豐富，配合生姜或馬蹄等，研制成金桔陳皮飲(用于寒咳)、金桔馬蹄飲(用于熱咳)，對緩解感染后咳嗽有明顯療效。另外，金桔鴨、金桔湯、金桔餅、金桔泡酒等對防治心血管疾病、穩(wěn)定血壓、生津、消食、咽喉腫痛、醒酒、延緩衰老、保養(yǎng)皮膚也有一定的作用。”陽朔縣中醫(yī)醫(yī)院院長唐玉波介紹道。

　　陽朔金桔，不止于甜!也正因其獨(dú)特的營養(yǎng)成分和多樣的健康功效，成為維護(hù)健康的得力助手。

美國小伙Colby體驗(yàn)采摘陽朔金桔的樂趣，品嘗并點(diǎn)贊陽朔金桔。鐘玲麗 攝

　　四、豐富內(nèi)涵釋放甜蜜活力

　　從田間地頭到餐桌之上，從營養(yǎng)滋補(bǔ)到文化傳承，金桔以豐富的內(nèi)涵詮釋著獨(dú)特的魅力，釋放著無盡的甜蜜活力。

　　踏入金桔園，漫山遍野的金桔樹郁郁蔥蔥，碩果累累，游客們漫步其間，采摘那飽滿圓潤的金桔，體驗(yàn)豐收的喜悅與滿足。將金桔放入口中輕輕一咬，清甜的汁水瞬間在舌尖上炸開，那濃郁的果香彌漫在整個(gè)口腔，甜蜜的滋味直達(dá)心底。美國小伙Colby在陽朔金桔開市當(dāng)天，便來到了白沙鎮(zhèn)坪嶺村金桔園，聆聽金桔種植大戶賴玉梅講金桔歷史和故事，體驗(yàn)采摘金桔的樂趣。在品嘗陽朔金桔后，Colby連連稱贊道：“陽朔金桔又大又甜，太好吃了!”

　　金桔的內(nèi)涵，遠(yuǎn)不止于其美味的果實(shí)，它背后所蘊(yùn)含的悠久歷史文化，如同一條無形的紐帶，串聯(lián)起了過去與現(xiàn)在，為旅游增添了深厚的底蘊(yùn)。據(jù)了解，陽朔金桔為客家人從江西遂川縣引進(jìn)種植，迄今已有100多年的歷史。由于氣候獨(dú)特，經(jīng)過不斷培育和推廣，形成了陽朔金桔果大色鮮、皮薄汁多、酸甜適口的品種特性。

　　對于美食愛好者來說，金桔更是開啟了一扇通往美食天堂的大門。廚師們巧妙地將金桔與各種食材搭配，烹制出一道道獨(dú)具特色的金桔佳肴。無論是在古樸典雅的農(nóng)家小院，還是在裝修精致的特色餐廳，金桔美食都以其獨(dú)特的魅力征服著每一位食客的味蕾，成為了陽朔旅游美食文化的一張亮麗名片。謝大姐啤酒魚更是推出了獨(dú)具特色的金桔宴，從開胃前菜的桔餅桂花煲藕、金桔果蔬沙拉，到湯品金桔瘦肉湯，再到金桔焗小排、金桔紅酒燒牛尾、金桔桂花黑叉燒、金桔陳皮羅氏蝦等系列主菜及金桔海膽炒飯、山水金桔慕斯等主食、甜品，吸引了很多游客前來品嘗。

　　“我們歷經(jīng)了無數(shù)次的嘗試與反復(fù)改良。從金桔菜品的食材挑選，到烹飪技法的巧妙運(yùn)用，從口味的精心調(diào)配，到擺盤裝飾的創(chuàng)意構(gòu)思，每一個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)過了深入的鉆研與打磨。最終，成功研制出了獨(dú)具特色的陽朔金桔主題宴。這一主題宴一經(jīng)推出，新穎的形式、豐富的菜品、獨(dú)特的金桔風(fēng)味以及蘊(yùn)含的健康理念，深受廣大顧客的喜愛。”謝大姐啤酒魚傳承人黎永紅說。

　　陽朔金桔，無論是作為日常水果直接食用，還是用于烹飪創(chuàng)意美食，都能為平淡的飲食增添一抹亮色，帶來無盡的驚喜與活力。

　　“我們通過開展金桔宣傳進(jìn)景區(qū)、進(jìn)酒店，開發(fā)金桔采摘主題旅游線路等，把特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)陽朔金桔與文化旅游深度融合，打造陽朔金桔特色文化品牌，進(jìn)一步激發(fā)文旅消費(fèi)潛力，促進(jìn)文旅市場發(fā)展。”陽朔縣文化廣電體育和旅游局局長廖梅榮說。

　　作者: 喬小娟 徐仁秀 朱寧