據(jù)荔枝新聞6月17日報道，近日，云南一男子在與朋友食用野生菌前，先喊免責(zé)聲明，“本人自愿參與吃野生菌，若發(fā)生任何意外，與現(xiàn)場人員無關(guān)。”

　　當(dāng)事人男子稱，野生菌是他與朋友一起去采的，“有的也不知道能不能吃，我跟朋友說，吃了后發(fā)生的事情，都不能怪我，寧愿相信自己沒煮熟，也不相信菌子有毒?！?/p>

　　不少網(wǎng)友看了視頻后急了，“不認識的野生菌千萬別吃?。　薄吧踩钪匾??！?/p>

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　　吃了只是見“小人”？

　　一口“鮮”可能要你命！

　　野生菌雖美味卻也“暗藏殺機”，食用毒菌絕不是“鬧著玩”，輕則幻覺纏身、上吐下瀉，重則肝腎衰竭、危及生命。

圖源中國科學(xué)院昆明植物研究所

　　中毒癥狀：

　　從嘔吐腹瀉

　　到手舞足蹈

　　云南省第一人民醫(yī)院急診內(nèi)科副主任醫(yī)師王福平介紹，野生菌中毒臨床上主要可分為胃腸型、神經(jīng)精神型、肝損型、溶血型、橫紋肌溶解型等。其中以胃腸道癥狀最為常見，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉等。

　　“熟了就能吃”？吃菌的這些誤區(qū)要糾正

　　專家指出，以色彩、有無汁、斷面是否變色，或以生蟲來判斷野生菌是否有毒缺乏科學(xué)依據(jù)。“毒素不會因為高溫就完全消失”、“熟了就能吃”的觀念同樣錯誤。部分毒素如牛肝菌中的致幻成分可被高溫破壞，但像鵝膏毒素即使徹底煮熟仍有劇毒，尤其警惕。

　　中毒急救：黃金時間別耽誤

　　如出現(xiàn)中毒癥狀：

　　立即催吐：大量飲用溫開水或淡鹽水，用勺子或手指刺激咽喉催吐；

　　盡快就醫(yī)：攜帶剩余菌子或清晰照片，方便醫(yī)生快速判斷毒素類型；

　　警惕假愈期：即使癥狀暫時緩解，也需留院觀察一段時間，避免肝腎衰竭等并發(fā)癥。

　　菌子雖鮮，安全第一

　　牢記

　　“三不原則”：

　　不認識的菌子不采！

　　不熟悉的菌子不買！

　　易混淆的菌子不吃！

　　潮新聞·錢江晚報綜合自荔枝新聞、新華網(wǎng)、新華社云南分社、網(wǎng)友評論等