桂林花坪國家級自然保護區，是廣西最早建立的國家級自然保護區，以珍稀孑遺樹種銀杉和其它瀕危野生動植物及典型常綠闊葉林為保護對象，轄兩區縣（臨桂區、龍勝各族自治縣），四鄉（黃沙瑤族鄉、宛田瑤族鄉，三門鎮、龍脊鎮），人口逾萬。

花坪林區內的大瑤山風光

　　花坪林區內散居苗、侗、壯、瑤、漢等多個民族，各民族村寨都保留獨特的民俗民族文化，風情絕倫。廣西三月三，花坪各族同胞歌舞升平，盡情展示民族風情及美食，中外游客紛至沓來。

　　三門鎮的多彩盛景

　　啊哩哩，啊哩哩趕圩歸來啊哩哩……

　　三月三節，三門鎮各村寨萬人空巷，大家紛紛聚集三門街，熱熱鬧鬧地趕圩。三門鎮位于龍勝各族自治縣西南，境內重巒疊嶂，有“九山半水半分田”的說法，不僅景色優美，且盛產滑石、雞血玉、花崗石等。

　　那年三月三，我來到該鎮下轄的雙朗村做客。三四十座古樸的吊腳樓坐落在山坡上或田垌間，寬闊清澈的三門河潺潺流過寨前。翌日晨嵐縈繞，我和雙朗村民背上裝有五色糯米飯的背簍，到三門街參加歌圩。三門街像一鍋燒開的湯，彩旗招展，車水馬龍，人頭攢動。河畔廣場一角搭起歌臺，來自各村寨的山歌愛好者引吭高歌。當地流傳“飯養身，歌養心”的說法，山民們把唱歌當作吃飯般重要。侗族歌班唱起侗族大歌，其他人則即興編唱。

　　大家走著，聊著，笑著。行至曲徑通幽處，便會與數家玩石店偶遇。店里店外皆石，有一種石頭色彩斑斕，包括紅、黑、紫、黃、白、綠等多種顏色，或相互交融，或單獨呈現，這就是雞血石也叫雞血玉。紅色雞血石精加工后，燦若朝霞，晶瑩剔透，吉祥喜慶，極具觀賞和收藏價值。

　　菜市場上，背簍穿梭如流，成一道移動風景線。新購的物品把背簍塞得滿滿當當，人們在廣場上歇息，箸夾手抓，品嘗五色糯米飯。夕陽如橘，斜掛天邊，意猶未盡的人群依依惜別，互相邀約做客家中，或來年再聚歌圩。

　　趕圩歸來，村寨炊煙裊裊，百家宴開始上演。各家挑選、加工食材，制作兩三個菜肴，同紅薯酒或糯米酒，裝入竹籃，挑到某戶人家或開闊地擺起長桌宴。豆腐釀、春筍炒蛋、酸肉……各式美食應有盡有。餐桌上最引人注目的是瑤家豆腐釀。香菇、春筍、蒜白、五花肉剁碎，混合香料，制成餡，蒸煮皆可。豆腐釀呈三角形，色澤金黃，軟糯香甜。個頭大，兩三個就能讓人飽腹，席間無人不愛。大個的豆腐釀，是瑤族同胞熱情好客的表現呢。

瑤家豆腐釀

　　用餐完畢，眾人圍坐火塘閑聊。大嫂們在鍋里倒入食用油，把茶葉放進鍋里翻炒，香氣溢出時，再放生姜、蒜頭、香菜根等，后倒開水攪拌，熬煮十幾分鐘。茶湯煮好濾出，裝入小碗。各人根據喜好，炒米花、炒玉米、蔥花等佐料隨意添加，熱騰騰的瑤家油茶就呈現客人面前?，幖矣筒枰院唵慰旖莸墓に嚭颓逑闼诘奈兜蓝劽：攘擞筒?，精神煥發，大家又開始對歌?，幾迳礁璨粌H增進親朋鄰里和諧，還促成許多美好姻緣。青年男女圍坐火塘，唱情歌相識、相愛，最終走向婚姻殿堂，這種古老的婚戀習俗稱為“行歌坐夜”。三月三既是歌節，又是情人節。

　　黃沙瑤鄉風光旖旎

　　花坪境內的臨桂區黃沙瑤族鄉，高山綿延，林海蒼茫，森林覆蓋率高，素有“天然氧吧”美譽。三月三，這里已百花斗艷，蜂飛蝶舞。去年三月三，我們踏上黃沙瑤鄉的采風之旅。

　　秘境大峽谷位于黃沙瑤族鄉李家村，境內峰巒疊嶂，溝壑交錯，獨特的地貌賦予它無限魅力。我們沿著林中小徑攀登。目之所及，古藤繞樹、修竹搖曳；仰望，峭壁間瀑布群影影綽綽；俯首細聽，谷底流水潺潺。九天銀河和飛來神瀑最為壯觀，落差高達百米，如白綢飄落，似李白詩“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”。此時不宜親近瀑布，以免被玉絮飛花浸濕衣衫，應遠觀其高潔與神秘。沿途春花爛漫，蟲鳴鳥唱，蜂蝶翻飛，美不勝收。我們感慨大自然的神奇絕妙，在涼亭小憩時，我即興為秘境大峽谷吟詩一首：

　　幽壑危峰堆綠幛，云梯逼仄長蒼苔。古藤纏樹愛盈腑，翠鳥穿林樂滿懷。萬丈白綢巔頂落，千層煙霧嶺頭開。蓬萊夢境山中隱，尋覓仙蹤客自來。

　　游完秘境大峽谷，我們來到附近的陳家村。村寨里，木樓依山勢而建，黃墻黛瓦，古色古香。毛竹和灌木圍繞村寨四周，溪流從村前淌過。村道雖不寬敞，卻干凈整潔。竹制曬樓上晾曬著小魚干、筍干、香菇。陳家花瑤民宿坐落在最高處，是一座全木吊腳樓。樓下雞群時而覓食，時而追逐。我們踩著木梯上樓，稍作休息，主人陳積偉便為我們備好了午餐。蕨菜、春筍、薺菜等時令蔬菜滿足了我們的味蕾。一種不知名的美食，顏色碧綠，入口滑爽，散發著植物清香。主人告訴我們這是“神仙豆腐”。我們對此菜頗感興趣，主人便熱心地教我們制作。他采摘了后山的斑鳩樹葉，把翠綠的小葉子洗凈，放在盆子里，然后用手揉搓。文友小云迫不及待地想要嘗試，主人就交由她搗鼓，只在一旁指點。沒多久，小云就揉搓出黏稠的綠漿來，用紗布過濾備用。火塘里的草木灰，鏟一把放碗里，經清水沉淀，然后慢慢地倒出上面一層水，再把這些水倒入過濾好的綠漿里，迅速攪拌，放置約半小時，就凝固成豆腐了。切成方塊，在開水里煮熟，撈起，瀝干。主人告訴我們幾種吃法：加紅辣椒、蔥、姜、蒜等佐料，做成涼拌菜，可加入白糖做成零食，可燙火鍋?！吧裣啥垢蹦芮鍩峤舛?，是當地招待貴賓的美食，珍貴難得。三月三，游客絡繹不絕，主人仍不厭其煩地教我們制作，瑤民的熱情與善良可見一斑。

神仙豆腐

　　午后我們抵達黃沙河畔的民族廣場。廣場東側是戲臺，一面碩大的瑤族銅鼓雕塑矗立在西側。周邊綠樹成蔭，木樓古樸，酒旗飄飄。一座風雨橋橫跨河上，兩三老者坐在風雨橋上閑聊。幾個穿著瑤族盛裝的青年熱情地與我們交流，向我們展示五色糯米飯制作的有“黃沙”字樣的簸箕畫。我們向老人詢問盤瑤十二姓及瑤族風俗，他們如數家珍般地講述。駐足銅鼓前，鼓面上瑤民載歌載舞，栩栩如生。閉目冥想，仿佛自己是鼓面上的一員。聽著河水叮咚及對岸竹林的沙沙聲，時間是靜止的，細細咀嚼，三月三的黃沙之旅，深深烙印在我心中。

　　“禁風節”會期廟坪街

　　廟坪街，位于臨桂區宛田瑤族鄉。這里的瑤族同胞服飾斑斕，按服飾可分為“藍靛瑤”“紅頭瑤”“白線瑤”“黑瑤”以及“沙瑤”等。廟坪街，因瑤族同胞傳統節日“禁風節”而聲名遠播。每年農歷正月二十，瑤族同胞在廟坪街舉行盛大的“禁風節”，大家身著五彩繽紛的民族服飾，舞龍舞獅、唱彩調、跳竹竿舞、攀刀梯、添置農具等。青年男女則借此機會互訴衷腸。

宛田，身著民族服飾的瑤族同胞

　　“禁風節”余韻未了，三月三又使廟坪街化作一片歡騰的海洋。群眾從各村寨走來，人潮摩肩接踵，熱鬧非凡，身著民族服飾的瑤族同胞特別引人注目。街道兩側，竹制品、干貨、蔬菜等攤位鱗次櫛比，還有一些人見縫插針地擺地攤。街道拐角處，一位民間藝人在出售二胡。他坐在小板凳上，悠閑地拉著二胡。幾位中年男子圍觀演示，討價還價。旁邊，一位賣瑤族飾品的老奶奶也坐在小板凳上，頭上的發髻高聳，黑頭巾包裹，佩戴的銀飾耳環又粗又亮。一個四五歲的小女孩站在老奶奶身邊，瑤族服飾讓她宛如一只花蝴蝶。她有燦爛的笑容。路人經過她時頻頻回首。一家雜貨店門上，一件棕蓑衣高高掛起。這種舊時遮風擋雨的農用品不常見了，在此出現勾起一些人的童年記憶和鄉愁。在這里，你還可以淘到心儀的純手工制作的民族飾品，如頭巾、腰帶、背包等。鄉政府路口，統一著瑤族服飾的女人們正在制作糍粑，供路人免費品嘗。街道盡頭的廟坪小學，對山歌、唱彩調、跳竹竿舞等活動井然有序。

宛田，身著民族服飾的瑤族同胞

　　花坪，因擁有國寶級植物銀杉名揚四海，古老的森林孕育無數珍稀動植物和礦產。春意盎然的三月，花坪以其迷人的景致、誘人的美食及五彩斑斕的民俗風情，讓中外游客陶醉不已。

　　來源丨桂林日報