開年上班

　　很多人都離不開咖啡

　　這個(gè)“提神神器”

　　然而，最近的咖啡豆價(jià)格

　　可是越來越貴了

　　在全球咖啡市場，一場前所未有的價(jià)格風(fēng)暴正在上演。

　　2月11日，美國紐約洲際交易所(ICE)的阿拉比卡咖啡期貨價(jià)格突破每磅430美分，創(chuàng)下47年來歷史新高，近一年的漲幅高達(dá)118.57%。據(jù)Wind數(shù)據(jù)，僅在2024年，美國ICE咖啡期貨的累計(jì)漲幅就達(dá)到了約70%。相比之下，倫敦市場現(xiàn)貨黃金在2024年的全年漲幅僅為27.22%?？Х榷?jié)q幅已遠(yuǎn)超黃金。

　　原料的上漲趨勢正精準(zhǔn)傳導(dǎo)至產(chǎn)業(yè)鏈的下游——一些咖啡店試圖硬抗上漲的咖啡豆成本，而另一些則選擇順勢漲價(jià)。

　　咖啡豆價(jià)格“勢如破竹”

　　“從去年開始，我們采購咖啡豆的成本就已經(jīng)上漲了。”在浙江省杭州市經(jīng)營咖啡館的江女士說，“我們每半個(gè)月就要買一批豆子，不管哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的咖啡豆都在漲價(jià)?！毙履旰?，咖啡豆?jié)q幅更甚，“近期我們購入咖啡豆的成本漲了約20%?！?/p>

　　江女士正在沖制手沖咖啡。來源：受訪者

　　在杭州一家咖啡貿(mào)易公司工作的陳女士向記者介紹：“簡單來說，巴西的極端天氣影響了當(dāng)?shù)乜Х榷沟漠a(chǎn)量，產(chǎn)量減少導(dǎo)致咖啡豆期貨價(jià)格上漲。”

　　有報(bào)道稱，作為全球最大的咖啡生產(chǎn)國，巴西在2024年經(jīng)歷了嚴(yán)重的極端天氣，包括70年來最嚴(yán)重的干旱和暴雨，導(dǎo)致阿拉比卡咖啡豆產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降4.4%。與此同時(shí)，作為第二大咖啡生產(chǎn)國的越南，也因連續(xù)三年的不利天氣影響，導(dǎo)致咖啡出口量下降17.1%。這些因素共同導(dǎo)致全球咖啡豆供應(yīng)緊張。

　　目前，陳女士所在公司烘制的咖啡豆都面臨一定程度的漲價(jià)，一包拼配咖啡豆的價(jià)格漲幅約在14.3%至28.6%。

　　多品牌宣布漲價(jià)

　　受此影響，多家知名咖啡品牌紛紛宣布調(diào)價(jià)計(jì)劃。

　　日本味之素AGF公司宣布，自2025年3月1日起，將對包括棒類咖啡和速溶咖啡在內(nèi)的172種產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，漲幅預(yù)計(jì)在15%至30%之間。此外，JDE、PEETS等巴西咖啡烘焙商，以及意大利咖啡制造商卡巴薩也在2025年初相繼提高了咖啡豆及其產(chǎn)品的售價(jià)。意大利咖啡巨頭拉瓦扎也表示，在原材料價(jià)格持續(xù)上漲的背景下，公司為保證產(chǎn)品質(zhì)量，不得不調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。

　　另據(jù)多家媒體消息，今年1月，韓國星巴克也上調(diào)咖啡及茶產(chǎn)品的價(jià)格。業(yè)內(nèi)人士指出，作為連鎖咖啡品牌的行業(yè)標(biāo)桿，星巴克的調(diào)價(jià)舉措很可能引發(fā)同行跟進(jìn)，進(jìn)一步推高市場價(jià)格。

　　原材料成本的持續(xù)上漲和供應(yīng)鏈的不穩(wěn)定性，預(yù)計(jì)將引發(fā)行業(yè)內(nèi)的大洗牌。

　　來源丨潮新聞