近日，桂林市市場監管局聯合市公安局深入推進夜市假劣肉制品專項整治，以突擊夜查的形式對全市范圍內的50余家燒烤店(攤)、火鍋店、大排檔等夜市獲證餐飲服務經營單位及肉制品生產經營企業開展聯合檢查，進一步壓實食品安全“兩個責任”。

執法人員對夜市燒烤店肉制品開展檢查

　　檢查組以“四不兩直”的方式直奔現場，瞄定目標、靶向發力，圍繞人流量大、客流量多的“人氣打卡”區域、“網紅”餐廳開展地毯式檢查，重點排查餐飲服務單位經營的肉制品是否有合法、穩定的采購渠道，是否落實索票索證、進貨查驗義務，加工制作過程是否存在超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質，以及是否存在使用雞鴨肉冒充牛羊肉等故意摻雜摻假、以次充好等違法行為。

　　同時，檢查組“順藤摸瓜”，對夜市餐飲服務單位臺賬涉及的相關肉制品生產經營企業開展“反向”檢查，重點檢查是否存在使用腐敗變質肉、病死肉、過期肉、未經檢驗檢疫及無合法來源證明的肉品為生產加工原料，是否使用雞鴨肉冒充牛羊肉，豬肉、馬肉冒充驢肉，是否存在“兩超一非”等違法行為，嚴厲打擊“黑作坊”、“黑窩點”。

　　“專項整治強化了部門間聯動，保持行刑銜接工作的常態化，有力地打擊了肉制品摻雜摻假、以次充好等違法行為。”桂林市市場監管局綜合執法科負責人介紹，市場監管部門將保持與公安機關的緊密配合，發揮優勢互補，不斷強化桂林肉制品食品安全監管執法工作，著力提升全市肉制品產品質量安全水平，不斷筑牢食品安全防線，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。(文/圖：向源)