高考關(guān)乎萬千學(xué)子的未來，飲食安全更是考生保持良好狀態(tài)的重要保障。當(dāng)前正值夏季高溫時節(jié)，食物易受細菌污染引發(fā)食品安全問題。為助力考生以最佳狀態(tài)迎戰(zhàn)高考，桂林市市場監(jiān)管局特別整理以下食品安全要點，為考生飲食安全保駕護航。

　　科學(xué)選餐，把好就餐安全關(guān)

　　選擇安全可靠的就餐場所是飲食安全的首要防線。家庭用餐是優(yōu)先選擇，家長制作餐食時應(yīng)嚴(yán)格遵循衛(wèi)生規(guī)范，確保廚房環(huán)境、餐具清潔，生熟食材分開處理，避免交叉污染;學(xué)校食堂若提供就餐服務(wù)，其規(guī)范化的管理與標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程也能有效保障飲食安全。

　　需警惕食品安全風(fēng)險較高的就餐場景。路邊攤點受環(huán)境條件限制，食品加工缺乏有效衛(wèi)生保障，食材儲存、加工過程易受污染;證照不全的餐飲單位未通過市場監(jiān)管部門審核，衛(wèi)生設(shè)施、人員健康狀況等難以達標(biāo)，食品安全無法保障。

　　規(guī)范飲食，把好就餐營養(yǎng)關(guān)

　　優(yōu)先選用新鮮食材，堅持現(xiàn)做現(xiàn)吃原則，盡量不食用剩飯剩菜，從源頭保障食品安全。烹飪方式以清淡為宜，減少油炸、煎烤等高油脂烹飪方法，減輕考生腸胃負擔(dān)。生食蔬果必須用流動水反復(fù)清洗干凈，若出現(xiàn)局部變質(zhì)、腐爛等情況，應(yīng)立即丟棄，切勿食用。嚴(yán)禁飲用生水、散裝冷飲，不食用生冷食物如涼拌菜、冷葷等，易被細菌污染。

　　家校協(xié)同，共筑食品安全屏障

　　家長在烹飪過程中要嚴(yán)格把控食材采購關(guān)，選擇正規(guī)商超、農(nóng)貿(mào)市場購買新鮮食材，注意查看食品保質(zhì)期和儲存條件;烹飪時燒熟煮透，每餐盡量不剩余，如需食用剩飯剩菜，應(yīng)徹底加熱。學(xué)校務(wù)必加強食堂管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購、加工、留樣等制度，確?？忌谛＞筒桶踩?。市場監(jiān)管部門也將加大對學(xué)校食堂、校園周邊餐飲單位、食品經(jīng)營店的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，全力守護高考期間食品安全。

　　高考是人生的重要節(jié)點，希望考生和家長重視飲食安全與營養(yǎng)搭配，以健康的身體和飽滿的精神迎接挑戰(zhàn)，祝愿每位考生都能在考場上發(fā)揮最佳水平，金榜題名!

　　文：周振宇