近年來，“生酮飲食”成為健身減肥圈一種非常流行的飲食方式：吃肉、吃菜，但幾乎不吃主食。不少人認為這種飲食方式不僅不會餓，還能減肥、避免血糖升高。

然而，越來越多的研究證實，這種看似“完美”的飲食方式可能會加速衰老。

生酮飲食是一種膳食模式，其中主食（碳水化合物）攝入量極低，主要通過適量攝入肉類（蛋白質）以及相對較高含量的脂肪，來誘導身體產生酮體以提供所需的能量，不再主要依賴碳水化合物作為能量來源。

生酮飲食誕生于1920年代，最早用于治療兒童難治性癲癇。近年來，這種飲食方法被越來越多的人用于減肥、瘦身。

此前，一項發表在《科學·進展》期刊的研究發現：生酮飲食會促使細胞衰老。

研究人員通過小鼠試驗發現：21天的生酮飲食會導致小鼠心臟、腎臟、肝臟和大腦等多個器官的細胞衰老；在實行了6個月生酮飲食的人類志愿者中，也觀察到了類似的細胞衰老和多種相關的促炎分泌因子水平增加。

研究人員還嘗試更換小鼠生酮飲食中不同的脂肪來源，但仍觀察到了細胞衰老的增加。

此外，生酮飲食導致衰老細胞比例與急性心肌梗死、博來霉素誘導的肺損傷、電離輻射等組織損傷模型中報告的比例相似。

研究人員對患有乳腺癌的小鼠試驗發現，吃生酮飲食的小鼠肺部轉移瘤顯著增加了。研究結果說明，生酮飲食促進了癌癥的肺轉移。

不僅如此，長期高脂肪攝入的生酮飲食也會給心血管健康造成一定風險。

美國心臟病學會年會和世界心臟病學大會發表了一項研究發現：生酮飲食不僅可能與血液中“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）水平較高有關，還可能與心腦血管疾病，如心絞痛、冠脈阻塞以及中風等風險增加相關。

該研究分析了超過7萬名參與者發現：與常規飲食參與者相比，生酮飲食參與者的“壞膽固醇”和載脂蛋白B水平明顯更高。生酮飲食參與者患心血管疾病的風險高出2倍，包括心臟病發作、中風和外周動脈疾病等。

為了減肥不吃任何主食，雖然短期瘦了，但也損害了自己的健康，一旦恢復正常飲食還可能會發胖。想要健康飲食瘦身，可以試試“東方健康膳食模式”。

“東方健康膳食模式”食物多樣、清淡少油，以蔬菜水果豐富、多魚蝦海產品、多奶類和豆類為主要特征。這樣的飲食模式更能避免營養素缺乏、肥胖以及相關慢性病的發生，延長了預期壽命。

■ 增加谷物，減少精米精面

減少部分精米精面作為主食，增加全谷物。每天保證攝入200～300克谷物，其中50～150克全谷物，再加50～100克薯類。可以在蒸米飯時加點全谷物，比如糙米、小米、玉米、燕麥、薏米等。

△十大好谷物

■ 少量肉類，豐富水產品

建議少量的肉類和豐富的水產品，每周攝入200～300克魚蝦類水產品。

中國營養學會曾評選出排在前十名的“優質蛋白質十佳食物”：雞蛋、牛奶、魚肉、蝦類、雞肉、鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉、大豆。

△優質蛋白質十佳食物

■ 多吃蔬菜，保證適量水果

每天保證攝入300～500克蔬菜，200～350克水果，而且保證蔬果品種豐富。

■ 保證牛奶，增加豆類堅果

每天攝入奶類300～500克，大豆和堅果總量約35克。

■ 少鹽少油，健康烹飪方式

烹調時少鹽少油，每天限鹽5克，限油25克。建議低溫烹調，避免煎炸熏烤，盡量多用蒸、煮、涮的烹飪方式。