煙火人間，尋味桂林。
從安居樂業的美麗鄉村，到出磚入石的城市街巷，桂林有著其獨特的美食文化，這些美食不僅滿足著人們的味蕾，更是桂林北大地人民生活方式的生動體現。
用心感受美食的魅力，用味蕾品味生活的美好。桂林生活網即日起，開設《舌尖桂林》專題欄目，帶大家品味桂林各地的味道，了解與美食相關的風土人情。
李麗芳是臨桂區兩江鎮上宅村委下宅村村民，在種植桑樹的十多個春秋里，她不斷探索，發現了桑葚的眾多“神仙吃法”，無論是直接食用，還是烹飪做菜，她都能將桑葚的風味發揮出來，讓人眼前一亮。
通過李麗芳的巧手，紫黑的桑葚與嫩綠的桑葉都搖身一變成了誘人的粑粑。剛出鍋的桑葚粑粑外皮十分有彈性，一口咬下去桑葚淡淡的酸味與紅糖的香甜中和，味道十分清爽不甜膩。桑葉粑粑則有些不同，少了桑葚的酸味，但卻增添了植物清香氣味，令人回味無窮。
李麗芳還嘗試了用發酵的方式制作桑葚美食。她說，家里有制作米酒的習慣，所以她也用米酒釀了不少桑葚酒。她還嘗試制作桑葚果醋和桑葚酵素，用時間讓桑葚的美味更進一步。
此外，李麗芳還會制作桑葚干，桑葚干既保留了桑果的香甜，又方便儲存，無論是直接食用還是點綴在糕點、酸奶上，都能為食物增添獨特的風味與質感。李麗芳還將桑葚汁與涼粉混合，做好的桑葚涼粉紫潤透亮，融合桑葚清甜與涼粉爽滑，口感層次豐富，是夏日消暑的美味佳品。
（ 記者周子琪 文/攝 ）
