近日，桂林市市場監(jiān)管局副局長梁文強帶隊赴平樂縣同安鎮(zhèn)開展扣肉產(chǎn)業(yè)專題指導，通過實地走訪、座談交流、精準指導等方式，為傳統(tǒng)扣肉產(chǎn)業(yè)標準化、品牌化發(fā)展把脈定向，進一步推動地方特色食品產(chǎn)業(yè)提質升級。

　　▲梁文強(中)帶隊實地查看扣肉生產(chǎn)企業(yè)(王敏丹攝)

　　工作指導組一行先后深入平樂縣扣肉生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，重點查看原料采購、加工工藝、衛(wèi)生條件及標簽標識等環(huán)節(jié)，詳細了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題。同安扣肉作為桂林平樂傳統(tǒng)美食，憑借獨特風味深受市場歡迎，但部分企業(yè)仍存在生產(chǎn)標準不統(tǒng)一、品牌影響力不足等問題，制約產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展。

　　▲同安扣肉產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展幫扶指導座談會現(xiàn)場

　　在隨后召開的座談會上，當?shù)卣⒈O(jiān)管部門、食品研究機構及企業(yè)代表圍繞“標準化助力產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展”展開討論。梁文強指出，要強化標準助推，做好產(chǎn)業(yè)定位，深入挖掘傳統(tǒng)技藝和文化，加快產(chǎn)業(yè)關鍵環(huán)節(jié)標準的研制，加強標準體系的梳理，形成強大的標準推動力;要強化品牌助力，加強地理標志商標培育，積極參與高端認證，提升產(chǎn)品附加值，增強品牌影響力;要強化質量筑基，培育示范標桿龍頭企業(yè)，帶動中小作坊規(guī)范化轉型，提高產(chǎn)品品質的同時筑牢食品安全防線。

　　桂林市市場監(jiān)管局標準化科負責人表示，將持續(xù)以標準化為抓手，指導相關部門、機構、企業(yè)，開展構建同安扣肉標準體系、研究制定產(chǎn)業(yè)鏈關鍵標準、強化標準實施和應用等工作，推動同安扣肉產(chǎn)業(yè)提檔升級，讓“老味道”煥發(fā)“新生機”，產(chǎn)業(yè)從“小而散”向“精而強”轉變，為鄉(xiāng)村振興注入新動能。

　　文：王敏丹