煙火人間，尋味桂林。
從安居樂業(yè)的美麗鄉(xiāng)村，到出磚入石的城市街巷，桂林有著其獨特的美食文化，這些美食不僅滿足著人們的味蕾，更是桂林北大地人民生活方式的生動體現(xiàn)。
用心感受美食的魅力，用味蕾品味生活的美好。桂林生活網(wǎng)即日起，開設(shè)《舌尖桂林》專題欄目，帶大家品味桂林各地的味道，了解與美食相關(guān)的風(fēng)土人情。
雨水時節(jié)，龍勝各族自治縣江底鄉(xiāng)山林間，春意漸濃，竹林迎來了冬春交替的特殊時刻。隨著春雨滋潤大地，沉睡的竹筍開始滋長，為這片土地帶來新的生機。
在江底鄉(xiāng)建新村的竹林里，盤瑤婦女們身著色彩斑斕的傳統(tǒng)服飾，背著竹簍，扛著鋤頭，穿梭于綠色竹林下。
黃黃的竹殼包裹，頂尖一點綠茬。用鋤頭把竹筍周圍的泥土挖松，手一掰，“咔吧”一聲，一根擺竹筍就到手了。沒多久，阿嫂們的竹簍里就放滿了竹筍。
回到家中，阿嫂們圍坐在一起，開始剝筍殼。她們的手法熟練而迅速，不一會兒，一棵棵潔白如玉的冬筍、擺竹筍便堆滿了竹籃。隨后，她們將筍子切片，放入熱鍋中，與臘肉一同翻炒。臘肉的醇厚與筍肉的鮮嫩在鍋中交織，散發(fā)出誘人的香氣。
（何月 章艷 楊忻宸 王惠菁 文/攝）
