在我市某大型超市內(nèi)，市民在導(dǎo)購員的介紹下選購湯圓。

　　七星區(qū)花園社區(qū)的居民在猜燈謎。 王亞東 攝

　　今年元宵節(jié)市面上出現(xiàn)了多種富有創(chuàng)意、口味新穎的湯圓品種。

　　本報(bào)記者胡曉詩 文/攝

　　春節(jié)的喜慶氣氛還未散去，元宵佳節(jié)又將到來。作為元宵節(jié)的傳統(tǒng)美食，湯圓迎來銷售高峰。連日來，記者走訪各大商超發(fā)現(xiàn)，商家聚焦差異化選品，上架了不少高顏值、好寓意、健康概念的品牌湯圓，更有來自寧波、成都等地具有地方特色的湯圓品牌進(jìn)入桂林市場(chǎng)，為今年的元宵節(jié)市場(chǎng)增色不少。

　　“兔子請(qǐng)老虎(打一成語)”……在疊彩區(qū)中山北路一家大型超市，“元宵節(jié)猜燈謎”活動(dòng)營(yíng)造出濃厚的節(jié)日氛圍。在該超市的冷凍食品銷售區(qū)，多種口味的湯圓占據(jù)“C位”。雖然還沒到湯圓的銷售高峰期，但已經(jīng)有不少市民開始購買。

　　記者注意到，除了傳統(tǒng)的黑芝麻餡和花生餡，今年的湯圓市場(chǎng)出現(xiàn)了很多新口味，如楊枝甘露味湯圓、芽菜臘肉湯圓，不難看出，湯圓餡料的創(chuàng)新出現(xiàn)了甜、咸口味共同發(fā)力的局面。“像龍井茶湯圓和榴蓮湯圓，都是今年的新品。”該超市的銷售人員介紹說，龍井茶湯圓以牛奶和糯米粉制皮、龍井茶入餡，吃起來兼有淡淡的牛奶香和茶香，味道清新，甜而不膩。

　　記者在走訪時(shí)還發(fā)現(xiàn)，今年除了傳統(tǒng)的速凍食品品牌，更有知名的乳制品品牌入局湯圓市場(chǎng)，推出了茶味湯圓，如白桃烏龍、抹茶、奇亞籽茉莉等口味，讓人眼花繚亂，而茶清爽的特點(diǎn)，正好中和了湯圓的甜膩感，深受消費(fèi)者特別是年輕人的歡迎。“我想試一下龍井茶湯圓，在網(wǎng)上看到可以送貨到家，沒想到就在填地址的功夫，沒貨了。”90后市民王女士說，她計(jì)劃到線下超市選購自己心儀的產(chǎn)品。

　　雖然新口味湯圓層出不窮，但傳統(tǒng)經(jīng)典口味仍然最受廣大消費(fèi)者認(rèn)可，因此廠家也在“外表”上動(dòng)腦筋，推出不少“內(nèi)外兼?zhèn)洹钡漠a(chǎn)品，以藕粉、大黃米、糯玉米入皮，造型新穎的創(chuàng)意湯圓紛紛亮相，呈現(xiàn)出不同于以往的形象。“‘柿柿如意’‘招財(cái)進(jìn)寶’‘蘋安喜樂’，這些寓意好，大家可以圖個(gè)好彩頭!”超市導(dǎo)購員向顧客介紹。記者看到，這些湯圓色彩鮮艷，由天然食材入皮，吸引了不少居民駐足選購。

　　為滿足人們對(duì)健康飲食的需求，各大廠家使出了渾身解數(shù)，讓湯圓美味與健康并存，如單顆含糖量≤0.8克的可可花生小湯圓，一口能吃到大棗、橘皮、桂圓等3種藥食同源食材的養(yǎng)生系湯圓等。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，傳統(tǒng)湯圓行業(yè)正在升級(jí)迭代，以順應(yīng)新時(shí)代的消費(fèi)市場(chǎng)。新生代已成為目前的主流消費(fèi)人群，他們對(duì)產(chǎn)品的需求正在倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新升級(jí)，相信未來湯圓會(huì)出現(xiàn)更多新花樣。