煙火人間，尋味桂林。
從安居樂業的美麗鄉村，到出磚入石的城市街巷，桂林有著其獨特的美食文化，這些美食不僅滿足著人們的味蕾，更是桂林北大地人民生活方式的生動體現。
用心感受美食的魅力，用味蕾品味生活的美好。桂林生活網即日起，開設《舌尖桂林》專題欄目，帶大家品味桂林各地的味道，了解與美食相關的風土人情。
四月里來四月中，不負明媚好春光，姐妹同心采楓葉，制作糯飯噴噴香......”，在龍勝各族自治縣江底鄉城嶺村江口屯，瑤族阿嫂們一邊哼著山歌，一邊采摘楓葉制作五色糯米飯，嘹亮的歌聲回蕩在古樸的民族村寨上空，處處洋溢著一派歡樂祥和的鄉村氣息。
每年三月三傳統歌圩節即將到來，當地瑤族群眾相約一起到山上采摘楓葉、密蒙草、紅藍草、觀音草等，用傳統的工序制作特色風味美食五色糯米飯，喜迎傳統佳節。
五色糯米飯，又稱花米飯、烏米飯，制作五色糯米飯是龍勝各族自治縣迎接“三月三”的傳統習俗。因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。
制作五色糯米飯尤為講究技巧，需采來楓葉、紅藍草、黃飯花、紫蕃藤，浸泡出液，分別拌入優質糯米，然后合而蒸煮。做出來的糯米飯顏色五彩繽紛、鮮艷誘人、清香可口，深受人們喜愛，是當地節日里招待客人的必備食品。
（來源：潘志祥 蒙燕明）
